Preparación:
Saltea con una cucharada de aceite las verduras y hortalizas que quieras añadir a la sopa, ...cuantas más mejor.
Yo suelo utilizar: Zanahoria, puerro, nabo, cebolla, tomate, ajo, chirivía, mucho apio y guindilla cayena seca.
Cuando han soltado un poco de su jugo, añade el agua y la pechuga de pollo entera.
Deja hervir a fuego lento unos 40 min.
Presentación del plato:
Separa el caldo de las verduras y pollo.
Cuece unos fideos finos de "cabello de ángel" en el caldo y añade trozos de zanahoria, puerro, cebolla, según guste. También el pollo mechado y solo queda agregar un huevo duro troceado que le dará un toque especial.
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