Ingredientes:
- Albóndigas Meatprotein de Pollo-Pavo
- 1 Cebolleta tierna
- 1-2 dientes de ajo
- 200 ml leche de coco ligth/sin azúcar
- 1 cucharada de Curry en polvo
- Trozo de Jengibre fresco rallado
- Coco fresco cortado en láminas
- Hojas de Albahaca fresca
- Pimienta al gusto
- Cucharada de Aceite de coco
Preparación:
Rehogamos la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre , con el aceite de coco a fuego bajo y tapa, hasta caramelizar.
Añade la Albóndigas y el coco, saltea hasta dorar ligeramente.
Añade el curry y pimienta.
Vierte la leche de coco y deja cocer unos minutos
Por ultimo añade las hojas de Albahaca fresca y apaga el fuego.
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