Albóndigas Meatprotein Thay al Curry Coco

Ingredientes:

  • Albóndigas Meatprotein de Pollo-Pavo
  • 1 Cebolleta tierna
  • 1-2 dientes de ajo
  • 200 ml leche de coco ligth/sin azúcar
  • 1 cucharada de Curry en polvo
  • Trozo de Jengibre fresco rallado
  • Coco fresco cortado en láminas
  • Hojas de Albahaca fresca
  • Pimienta al gusto
  • Cucharada de Aceite de coco 

Preparación:

Rehogamos la cebolla  picada, el ajo picado y el jengibre , con el aceite de coco a fuego bajo y tapa, hasta caramelizar.

Añade la Albóndigas y el coco, saltea hasta dorar ligeramente. 

Añade el curry y pimienta.

Vierte la leche de coco y deja cocer unos minutos

Por ultimo añade las hojas de Albahaca fresca y apaga el fuego.

 

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