recetasfit · 29. diciembre 2016

Receta: Hidrata 4 láminas de gelatina. 4 claras + 5 sobres de sacarina , las montamos a punto de nieve. Calienta 200 ml de leche de soja, añade 3 cucharaditas de postre de café soluble. A este le añadimos la gelatina escurrida, mezcla bien con batidora manual asegurándose que se ha disuelto y añade también 3 gr. de Goma xantana . La mezcla se espesa un poco y aumenta su volumen. Unimos está mezcla con las claras montadas, paulatinamente y sin dejar de batir con las varillas eléctricas....