Ingredientes:
- 2 huevos +120 ml. Claras de huevo.
- 4 sobres de sacarina.
- 15 ml. Aceite de coco.
- Cucharada de vainilla.
- 60gr. Harina de avena + 20gr. Maizena.
- 250ml. Leche de soja.
- 1 manzana.
- Cacahuetes.
- Crema de cacahuete.
Preparación:
Cortamos las manzanas en lascas muy finas con una guillotina, las ponemos en un plato y al microondas 2 min.
Batimos los huevos junto con las claras. Añade la sacarina, la vainilla y el aceite de coco.
Incorpora las harinas de avena y maizena .
Por ultimo la leche y batir todo, sin que queden grumos.
Vuelca la mezcla en un molde con papel de horno. Coloca una capa de manzana por toda la superficie, procurando que se mantengan en la superficie.
Distribulle unos cuantos cacahuetes e introduce en el horno a 180*C unos 25 min. Hasta que la manzana se dore un poco.
Antes de servir añade crema de cacahuete al gusto.
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